Корзина покупок

корзина покупок

Стоимость чая.

стоимость чая

Как купить чай?

как купить китайский чай

Пуэр

Пуэр

Пуэр — высшее мастерство чайного искусства.

Пуэр известен, как постферментированный вид чая, производится который преимущественно в провинции Юньнань. Данный вид чай имеет полностью прикладное значение, каждый сорт пуэра создан для лечения конкретного недуга, или конкретной чайной церемонии.

Для его создания используют листья только очень старых чайных деревьев. Впервые такой чай стали производить на Цинхай-Тибетском горном плато (ныне Юньнань) из крупных листьев чайного куста буддистские монахи.

 

Особенности чая.

Издавна пуэр — это сильно почти всегда прессованный чай, который не спутаешь ни с чем по внешнему виду. Этот чай проходит необычные для чая стадии обработки, которые длятся не меньше года в особых условиях (повышенная температура, влажность, много света). Разные сорта пуэра имеют разный вкус, который зависит от времени вызревания и типа сырья. Форма прессовки чая имеет только эстетическое и смысловое назначение.

Существует два основных типа пуэра — чай естественной долгой ферментации (сырой пуэр - Шен) и чай, созданный с ускоренной ферментацией (готовый пуэр - Шу). Готовый пуэр — шу-пуэр отличается сладковатым вкусом с небольшим вкраплением древесного запаха. Он не имеет горечи, настой чая очень темный. Сырой пуэр — шен-пуэр имеет мягкий вкус и устойчивый манящий аромат. Цвет настоя может быть желто-зеленым или темно-коричневым.

Пуэр снижает уровень холестерина и делает эластичными сосуды, что предотвращает инсульт или инфаркт. В Китае пуэр называют чаем стройности, красоты и чаем против старения. Этот напиток налаживает пищеварение, предотвращает запоры кишечника и выводит вредные вещества из организма.

 

Производство чая.

Обычно для элитных сортов китайского пуэра собирают верхние молодые листья и побеги с дикорастущих деревьев которые достигла векового возраста. Для пуэра низших категорий могут быть использованы листья с окультуренных, но также старых деревьев. Старые листья и веточки дикого чайного дерева используются для создания плиточного пуэра средней ценовой категории, который очень популярен в Тибетских монастырях за крепкий терпкий настой.

Для естественной глубокой ферментации чай в «стогах» вызревает несколько лет. Если требуется ускорить процесс, то тогда «стога» увлажняются для более быстрого развития полезных окисляющих микроорганизмов. В этом и есть разница сырого и готового пуэра — первый готовится без увлажнения.

Этот чай, как хорошее вино или сыр — чем дольше лежит, тем становится лучше и богаче по свойствам. Этим зачастую и обусловлена его цена.

 

Как заваривать?

  • 4 г. пуэра рассчитывается на 150 мл. воды.
  • Чай обязательно промывается кипятком — первая заварка сливается.
  • Вода для следующих заварок используется температурой 90 градусов.
  • Первые две заварки длятся несколько секунд.
  • Следующие заварки увеличиваются на 20 секунд.
  • Заваривать можно 5—10 раз.

 

Вид: Список / Сетка
На странице:
Сортировка:
Пуэр (Шен). Menghai's Early Spring Tea. Апрель, 2009. (357 граммов)
Шен Пуэр 勐海早春  - Menghai's Early Spring Tea – неудержимая сила бури в одной чашке. Шен П..
1260.00 р.
ПредзаказЗаказать
Пуэр (Шен). Spring Tips – Arbor Tea of Front Mt. Yiwu. Март, 2009. (400 граммов)
Пуэр Шен Spring Tips – Arbor Tea of Front Mt. Yiwu. – обрети здоровье! Производится этот необ..
1330.00 р.
Нет в наличииЗаказать
Пуэр (Шу) First Class Tea Aroma Февраль, 2008. (Зимний Пуэр). (357 граммов.)
Шу Пуэр First ClassTea – эталонный вкус пуэра. Этот пуэр зовется 品茶韵 - First Class Tea Aroma...
1150.00 р.
ПредзаказЗаказать
Пуэр (Шу) весовой. 2004 года. (50 грамм)
Весовой Пуэр Шу — большая редкость и великая роскошь. Весовой Пуэр Шу — великая редкость в Ро..
330.00 р.
На основе 2 отзывов.
Пуэр (Шу) Рассыпной из Мэнхай (250 грамм)
Пуэр (Шу) Рассыпной из Мэнхай (250 грамм) ..
1200.00 р.
Пуэр (Шу). Yunnan Chi Tse Beeng Cha 2006 год (357 грамм)
Пуэр (Шу) Yunnan Chi Tse Beeng Cha. Пуэр (Шу). Yunnan Chi Tse Beeng Cha - юньнаньский чай 200..
1230.00 р.
Пуэр (Шу). Мини точа, 2009 год. (50 грамм)
Пуэр Шу мини точа — лучший чай можно и нужно пить везде! Пуэр Шу мини точа — это элитный чай ..
280.00 р.
Пуэр (Шу). Точа 2004 год (100 граммов)
Пуэр (Шу) Tuo Cha - расширь границы ощущений.  Чай Пуэр «точа» (tuo cha ) - это прессова..
450.00 р.
Пуэр в мандарине (Шу)
Пуэр в мандарине (Шу)   ..
2.50 р.
Пуэр с выдерженным ароматом 2009г. (2Х500 гр=1кг.)
Пуэр с выдерженным ароматом 2009г. 1кг (2 х 500 гр.)   ..
3000.00 р.
Шен Пуэр  Бу Лан 9657, 2014г. (357 граммов)
Где делают лучший пуэр: регион Бу Лан Шань Бу Лан Шань находится на юго-западе округа Си..
890.00 р.
Шен Пуэр И Ву Чжен Шань, 206г. (357 граммов)
Достойный шен, произведенный в легендарной местности, названной «родиной крупнолистовых чайных де..
1550.00 р.
Шен Пуэр Мэнхай (Menghai) 7542. (357 граммов)
Классический и давно зарекомендовавший себя Шен Пуэр 7542 от знаменитой фабрики Мэнхай! Выпу..
1440.00 р.
Яндекс.Метрика
Разработка дизайна интернет магазина it-avega