Корзина покупок

корзина покупок

Стоимость чая.

стоимость чая

Как купить чай?

как купить китайский чай

Чай улун (оолонг)

Чай улун (оолонг)

Чай Улун (оолонг) — чай для удовольствия и здоровья.

Улуны (оолонг) — вид китайского чая, который находится между зеленым и красным чаем. 

Тысячу лет назад именно этот чай традиционно использовался в Китае в качестве напитка для проведения чайной церемонии «гун фу ча — высшее чайное мастерство». Все из-за его уникальных свойств. Его трудно сравнить с другим чаем, от одной заварки к другой он изменяет свой вкус. Это возможно благодаря особому образу ферментации чая.

Название чая улун (оолонг) ассоциируется с фразой «расцвет, пик жизненных сил и активности», и не зря — он очень полезен и восстанавливает в человеке живительную энергию Ци. Улуны (оолонг) унаследовали яркий аромат красного чая и насыщенный вкус зеленого. Самые элитные сорта чая улун (оолонг) производятся только в Китае на юге и севере провинции Фуцзянь (горы Уи), в провинции Гуандун (Фениксовые горы), а так же на острове Тайвань.

Сегодня наиболее известны и почитаемы семь сортов улуна: 

  • Те Гуань Инь — «железная Бодхисаттва», «железная богиня милосердия»;
  • Най Сян Цзинь Сюань — «огненный цветок молочного аромата», «молочный улун»;
  • Лань Гуй Жень — «женьшень улун», «наложница императора» «принцесса Орхидея»;
  • Да Хун Пао — «большой красный халат»;
  • Шуй Сянь — «нарцисс с гор Уи», «Водный Дух с гор Уи»;
  • Жоу Гуй — «корица», «корица с горы Уи»;
  • А Ли Шань — «тайваньский улун», «улун с горы А Ли Шань», «улун с Грушевой Горы».

 

Уникальные свойства улуна (оолонг).

 

Различные сорта улуна характеризуются богатым разнообразием неповторимых качеств. Но объединяет их одно — необыкновенная полнота, насыщенность и глубина завораживающего вкуса, а также невероятная нежность и мистика аромата. Чистый, не ароматизированный улун — это высший пилотаж для настоящих ценителей чайного искусства. Невозможно узнать, что такое китайский чай, не попробовав хоть раз настоящий улун. Помимо необычайных вкусовых свойств, данный вид чая обладает уникальными медицинскими свойствами.

Витамины, флавоноиды и полифенольные соединения в улунах улучшают циркуляцию крови, укрепляют сосуды и защищают от атеросклероза и тромбофлебита. Данный вид чая помогает нормализовать артериальное давление. Его потребление улучшает внешний вид кожи, защищая клетки от повреждений, уберегает от рака и диабета, снимает воспаления. Китайские диетологи знают, что улун хорошо расщепляет жир и снимает тяжесть в желудке, понижает уровень холестерина и нормализует пищеварение. Известны случаи, когда в древнем Китае с помощью улуна люди излечивались от отравления различными ядами.

 

Особенности производства

 

Сбор чая для приготовления улуна проходит весной и осенью. Крестьяне отбирают зрелые листья, собранные со взрослых, крепких кустов. Вся работа проводится только вручную, для сохранения чайного листа в целости. Полученное сырье завяливается около получаса на холмах Поднебесной прямо под открытым солнцем. После этого листья укладываются в корзины толстым слоем. Корзина отправляется в тень для ферментации (окисления), которое дает необычайный вкус улуна.

Весь немалый срок ферментации листья каждый час очень аккуратно размешиваются по краям и разминаются так, чтобы не сломать ни одного из них. Благодаря этому ферментация листьев происходит неравномерно — по краям корзины чай ферментирован сильнее, чем в середине. Отсюда получается уникальная, пестрая расцветка чая. Разные сорта улуна могут быть ферментированы от 20 до 60 процентов.

После окисления листья чая просушиваются при температуре 250—300 °C всего несколько минут, затем каждый листок скручивается вручную. Конечным этапом приготовления является полная просушка листьев для остановки всех процессов ферментации. 

Ввиду всех этих трудностей сбора и приготовления, улун по праву может называться элитным китайским чаем, который производится в небольших количествах.

Он является цельно листовыми, без какой-либо крошки, пыли и мусора. Листья качественного улуна при заварке имеют темные края и зеленое основание. Неравномерность в оттенке всех листьев, которая получилась из-за уникального и очень сложного метода ферментирования, дает яркую и незабываемую палитру вкуса и аромата. Поняв это и ощутив хоть раз прилив жизненных сил после потребления данного напитка, уже трудно отказаться от него в пользу других видов чая.

Вид: Список / Сетка
На странице:
Сортировка:
Дахунпао премиум А  (50 грамм)
Дахунпао (Да Хун Пао) — полное расслабление без алкоголя! Дахунпао (Да Хун Пао) - «..
350.00 р.
На основе 1 отзывов.
Нет в наличииЗаказать
Дахунпао Премиум В
Дахунпао Премиум В (Да Хун Пао) — полное расслабление без алкоголя! ..
330.00 р.
Дун Дин (50 грамм)
Дун Дин Улун (Улун Морозного Пика) ..
300.00 р.
Дун Фан Мэй Жэнь (Dong Fang Mei Ren, 东方美人, Восточная Красавица)   (50 грамм)
Цвет: золотисто-янтарный. Вкус: нежный, сладкий и маслянистый. Этот чай обладает очень изменчив..
415.00 р.
Женьшень улун  (50 грамм)
«Женьшень улун» - живительная сила Женьшеня. Лань Гуй Жень – этот чай имеет массу интересных ..
150.00 р.
Жоугуй   (50 грамм)
Жоугуй - дающий стойкость и мужество. Жоугуй называют «корицей» или «корицей с горы Уи». Свое..
450.00 р.
Молочный улун  (50 грамм)
Чай Молочный улун — побалуйте своих красавиц! Най Сян Цзинь Сюань — «огненный цветок молочног..
150.00 р.
Тайваньский улун Алишань  (50 грамм)
«Тайваньский улун» - ягоды, мед и золото солнца. Алишань - «тайваньский улун», «улун с горы А..
425.00 р.
Тегуаньинь 2 категория  (50 грамм)
Тегуаньинь 2 категория  (50 грамм) ..
150.00 р.
Тегуаньинь высшая кат. A  (56 грамм)
Тегуаньинь (Те Гуань Инь) - богиня улунов. Тегуаньинь (Те Гуань Инь) - «железная Бодхисаттва»..
450.00 р.
Тегуаньинь высшая кат. B  (56 грамм)
Тегуаньинь (Те Гуань Инь) - богиня улунов. Тегуаньинь (Те Гуань Инь) - «железная Бодхисаттва»..
360.00 р.
Тегуаньинь Премиум  (50 грамм)
Тегуаньинь Премиум  (50 грамм) ..
300.00 р.
Хуан Цзин Гуй
Хуан Цзин Гуй ..
300.00 р.
Хуан Цзин Гуй 50гр
Хуан Цзин Гуй. В вакумных пакетиках по 50 грамм. ..
180.00 р.
Шуйсянь   (50 грамм)
Шуйсянь — сила Водного духа. Шуйсянь — «нарцисс с гор Уи», «Водный Дух с гор Уи» - очень изве..
135.00 р.
Яндекс.Метрика
Разработка дизайна интернет магазина it-avega